5 fakti kalkunite kohta

Tänupüha auks on siin viis fakti laua keskel asuva suure linnu kohta.


1Kalkunid muutuvad suuremaks. FT_13.11.27_TurkeyCharts_Bigger
Alles 1980. aastal kaalus tüüpiline USA kodustatud kalkun tapmisel vähem kui 19 naela - mitte palju suurem kui tema metsik nõbu. Kuid tänapäevased linnukasvatusmeetodid võimaldavad kalkunitel kiiremini kaalus juurde võtta: Riikliku põllumajandusstatistika talituse andmetel oli eelmisel aastal tapetud keskmine kalkun kaalunud 29,8 naela, mis on üle kahe korra suurem kui keskmine 75 aastat tagasi. Tulemus: Türgi põllumajandustootjad saavad toota rohkem liha (sel aastal ligi 5,8 miljardit naela) vähemast linnust (prognooside kohaselt 242 miljonit).

2Minnesota ja Põhja-Carolina on riigi juhtivad kalkunite kasvatamise osariigid, mis eelmisel aastal andis põllumajandusministeeriumi andmetel vastavalt 46 miljonit ja 36 miljonit lindu. Sel aastal peaks 13 suurimat kalkuniriiki tootma ühiselt üle 85% riigi lindudest.


kalkun_kaart

3Kalkunid, vähemalt külmutatud, on sellel aastaajal kõige odavamad.
FT_13.11.27_TurkeyCharts_Price2Aastatel 2000–2012 langes kogu külmutatud kalkuni naela hind oktoobrist novembrini keskmiselt 9,5%, teatas tööstatistika büroo (mis kogub sadade esemete, sealhulgas kalkuni, hinnaandmeid, et saaks arvutada tarbijahinnaindeks). Hinnad püsivad detsembris tavaliselt madalad, enne kui pärast pühi uuesti tõusevad. See võib tunduda vastupidine - kas kalkunid ei peaks olema kõige kallimad, kui nõudlus on kõige suurem? - kuid nagu New York Timesi kirjanik Catherine Rampell hiljuti selgitas, pole see nähtus ainuomane puhkusekalkunitele ja majandusteadlased on selle selgitamiseks pakkunud mitmeid hüpoteese.

4 Ameeriklastele meeldib nende kalkun, kuid nende isu on piiratud.
Pärast kiiret kasvu 1980. aastatel langes kalkuni tarbimine inimese kohta peaaegu 18 naela aastas, kuid viimasel ajal on see madalam. Eelmisel aastal sõid põllumajandusministeeriumi andmetel ameeriklased keskmiselt 16,03 naela kalkunit. Selle aasta prognoositava tarbimistaseme (5,06 miljardit naela) järgi on tarbimine inimese kohta tõenäoliselt umbes sama või veidi madalam kui 2012. aastal.

5Meiegi USA kalkun suundub välismaale. FT_13.11.27_TurkeyCharts_Overseas
Türgi eksport hakkas järsult tõusma 1990. aastate alguses ja eeldatavasti moodustab see 12,2% USA kogu selle aasta varudest. Türgi Riikliku Föderatsiooni andmetel on Mehhiko ülekaalukalt suurim USA kalkuniturg, importides eelmisel aastal 412,7 miljonit naela; Teisel ja kolmandal kohal olid Kanada (31,2 miljonit naela) ja Hong Kong (26,6 miljonit naela).



Jagage seda linki:Drew DeSilveron Pewi uurimiskeskuse vanemkirjanik.POSTITAB BIO TWITTERI MEILI