Paleo dieet

Tõsi, paleoliitikumidieedi järgijad ei söö sellist kenasti üles ehitatud sööki. Kui nad paljaste käte ja hammastega toitu lahti ei rebi, on nad võltsijad.
Potentsiaalselt söödav!
Toit woo
Ikoon food.svg
Vapustav toit!
Meeldivad dieedid!
Kehalised bodid!
Ilukirjandus faktide üle
Pseudoajalugu
Ikoon iidsed tulnukad.svg
Kuidas seda ei juhtunud
Midagi on lihtsalt valesti - meie õhk on puhas, vesi on puhas, me kõik liigume palju, kõik, mida me sööme, on orgaaniline ja vabapidamisel, kuid keegi ei ela üle kolmekümne.
- Alex Gregory,New Yorker(22. mai 2006)

TO paleo dieet põhineb eeldusel, et optimaalne toitumine on meie oma evolutsiooniline esivanemad paleoliitikumi ajal, sisuliselt an apelleerida iidsele tarkusele eksikujutelm. Kuna paljud dieedid sobivad sellega heuristiline , on välja töötatud ja populariseeritud palju variante nimede all nagu koopainimese dieet , paleoliitikum dieet ja ürgne dieet . See on moehullus dieet . Tegelikud paleoliitikumiaegsed dieedid olid enne põllumajandust, seega saadi toitu jahil ja korilastel. Paleodieet põhineb tavaliselt ainult selliste toitude söömisel, mida jahimeeste-korilaste selts oleks söönud, nagu liha, pähklid, marjad, kala , köögiviljad, puuviljad ja mugulad. Siia ei kuulu toidud, mis on suuremahulise põllumajanduse tooted, nagu terad, leib, piimatooted (mõnes versioonis), kaunviljad (oad, herned) ning töödeldud suhkur ja sool.


'Paleodieet', nagu enamik dieete, on aja jooksul arenenud ja sellel on palju variante. Selle varaseim faas on seotud Loren Cordain ja põhineb ainult paleo tüüpi toidutüüpidel, nagu ülalpool. Dieedikatsetuste osas on kõige rohkem uuritud just selles vormis olevat dieeti. Ja vastupidi, dieedi populaarsed vormid, näiteks need, mida pooldavad paleoblogijad, kalduvad sellest tavaliselt kõrvale. Viimasel ajal on toimunud märkimisväärne liikumine „Paleo 2.0“ poole, mis tõrjub pelgalt paleoliitikumi toiduainete söömise, eelistades seda, millist toitu „evolutsioonilisest metaboolsest miljööst“ kõige paremini saaks. Lihtne näide on see, et kui Paleo 1.0 tõrjuks koore uudse toiduainena, siis Paleo 2.0 kipuks seda omaks võtma kui loomse rasva lähedast analoogi. Paleo 2.0 hõlmab tõenäolisemalt ka biokeemilisi ja toitumisalaseid uuringuid, mis ei ole seotud puhta paleo mõttekäiguga: sellisena aktsepteerib Paleo 2.0 mõlemat äärmuslikku madala süsivesikute sisaldusega ja kõrge rasvasisaldusega dieedid, kõrge tärklisesisaldusega dieedid, traditsiooniliselt valmistatud teraviljad, piimatoodete lisamine jne.

Sisu

Kirjeldus

Algsel kujul oli paleo dieet kombinatsioon kahest populaarsest moedieedist: madala süsivesikusisaldusega dieet ja gluteenivaba dieet. Viimasel ajal on aga paljud paleo pooldajad vähese süsivesikusisaldusega eemal, viidates sellistele kaasaegsetele ühiskondadele nagu Kitava inimesed, kes tegelevad põllumajandusega ja kelle dieet koosneb peamiselt mugulatest, puuviljadest, kalast ja kookosest. Kitavanide eeldatav eluiga on ainult 45 aastat, kuid see on peamiselt tingitud imikute suurest suremusest alates malaaria ja muud infektsioonid; välja arvatud imikute suremus, pole eeldatav eluiga teada. Lindebergi meeskond vaatas spetsiifilisi tervislikke tulemusnäitajaid (vererõhk, antropomeetria ja seerumi lipoproteiinid) ja märkis, et need võivad seletada insuldi ja südamehaiguste ilmset puudumist. Harriet Hall järeldades Lindebergi meeskonna tulemustest: „Kitava uuring pakub mõtlemisainet; see ei anna piisavalt põhjendusi Kitavani dieedi või tavalise paleoliitikumidieedi soovitamiseks muude tervislike dieetide asemel. '


Paleo dieedifännid nimetavad toiduaineid, mida nad väldivad, „neoliitikumiks“, kuna neid hakati enne põllumajandusrevolutsiooni kasutama laialdaselt inimtoiduks, hoolimata rohketest tõenditest, et inimesed on vähemalt 400 000 eest küpsetanud metsikuid kartuleid, maisi, kaunvilju ja erinevaid suhkruid. aastat. Eelajaloolistel inimestel põhineva dieedi ümberlükkamise või toetamise probleem on see, et üksikasjad oneelajalooline. Toiduvalmistamise ajalugu on, nagu enamik iidsete inimeste uuringuid, väga vastuoluline. Varasemad teadlaste soovitatud kuupäevad on 2 miljonit aastat tagasi. Väga väike vähemus väidab, et toiduvalmistamine algas kõigest 40 000–10 000 aastat tagasi põllumajanduse tulekuga. Enamik teadlasi aktsepteerib 400 000–200 000 aasta tagust keskteed.

Suur osa Paleo dieediliikumisest on suunatud mitte tööle antropoloogid aga sellel Weston Price mis puudutab tänapäevase (1920. – 1930.) töödeldud toidu mõju nn ürgkultuuridele, mida peeti neoliitikumi ühiskondade „elusateks fossiilideks“.

Mida paleodieedid söövad?

Nagu iga moehullu dieedi puhul, on paleodieeti mitut sorti ja see varieerub laialdaselt. Üldiselt peaksid järgmised tõekspidamised siiski paika pidama:



  • Liha, eriti linnud , looduslikult püütud kalad ja rohusöödetud mäletsejalised. Paleo veendumuses, kui rasvane paleoliitne liha oleks olnud, on erinevusi. Rannikupiirkondades elavad jahimehed oleksid tõenäoliselt söönud mõistlikus koguses kütitud mereimetajatelt rasva, nagu seda teevad tänapäeval inuitid. Teised oleksid vähem loomset rasva söönud.
  • Eespool loetletud loomade rups.
  • Muktuk , arvatavasti, kuigi tõenäoliselt mitte väljaspool Alaskat.
  • Suures koguses köögivilju.
  • Puuviljad (mõned on piiratud).
  • Mugulad, näiteks bataadid ja mõnikord valged kartulid (mõned on piiratud).
  • Või, seapekk, tall, Kookosõli ja muud rasvad ja õlid, mis ei ole valmistatud teradest ega seemnetest.
  • Kääritatud toidud, näiteks hapukapsas, kombucha ja keefir.
  • Ei lisatud suhkur , eriti kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup .
  • Teravilja ega kaunvilju pole, kuigi mõned väidavad, et nende leotamine ja / või kääritamine muudab need vastuvõetavaks.
  • Piimatööstus on sageli välistatud või piiratud, kuid kõrge rasvasisaldusega või kääritatud piimatooted kuuluvad sageli nn lakto-paleose või Primaali hulka.

Nagu igaühega woo , pooldajate suhtumine on äärmiselt erinev, alates töödeldud toiduainete lõikamisest kuni kõigi teraviljade ja piimatoodete täieliku lõikamiseni ning lõpetades nende inimestega, kes söövad ainult asju, mida nad ise koguda saavad, kas otseselt jahil, aianduses jne või kaudselt kohalike jahimeeste ja talupidajate või veebipoodide kaudu. Mõne puristi jaoks on isegi sellised asjad nagu tomatid piiridest väljas, hoolimata sellest, et neid saab 'koguda', sest paleoliitikum ei teadnud, et neid tarbitakse. Munad on lubatud, kuna need on teoreetiliselt miski, mida saab looduses koguda. Alkohoolsed jooke kiputakse vältima, sest õlu ja enamik likööri toodetakse teraviljast ja see vajab töötlemist, kuid vein ja mõdu võiks teoreetiliselt leida looduslikult kääritatud toiduainetest. Mesi ja stevia on ühed kõige sagedamini lubatud magusained, kuigi mõned sisaldavad ka vahtrasiirupit. Kriitik võib siiski rõõmustada, kui tuletab igale paleodieedile meelde, et siirupi saamiseks tuleb keeta mahla ja tehnoloogia, milles midagi keeta, on inimkonna ajaloos „uus”. Praktikas on selles dieedis enamasti palju loomseid saadusi ja köögivilju, kuigi järgitakse köögiviljamahukaid versioone, kus liha piirdub metsloomadega. On ka toortoitlane variatsioonid. Paleo-stiilis dieedil on üldiselt aeganõudev kogunemine (isegi kui see toimub lihtsalt kohalikus supermarketis) ja valmistamine, nagu ka mis tahes muu dieet, mis välistab töödeldud toidu.


Väike hulk paleodieetoreid proovib a vegan või taimetoitlane dieedi versioon, kuigi enamik inimesi saab ainult B-vitamiini12loomsetest saadustest või kõrgelt töödeldud vitamiinipreparaadid .

Mida paleoliitikum inimesed tegelikult sõid?

Paleoliitikumi inimesed kohandasid oma toitumist sõltuvalt aastaajast ja sellest, millised toiduvarud olid kohapeal saadaval. Juhul, kui te ei puutunud kokku mõne muu kultuuriga, arenesid inimesed paindlikuks sööjaks. Uuringud tänapäevaste söödalisandite kohta viitavad laiale dieedivalikule, mis viitab paleoliitikumirahvaste seas sama suurele valikule. Inuitid püsivad peaaegu täielikult lihal (ja mullil); teised mere ääres elavad inimesed söövad enamasti kala ja karpi; need, kes asuvad merest eemal, kuid kellel on juurdepääs mugulatele või muudele köögiviljadele või puuviljadele, söövad neid. Varajastest kivist tööriistu kasutati nii loomse kui ka taimse materjali töötlemiseks.


Paleoliitikumidieetid pidid sisaldama loomi ja taimi, mida enamik ameeriklasi (kes on selle woo peamised tarbijad) ei puutuks 10-jalase sirguva vardaga. Järgmine kord, kui paleoga kohtute, küsige temalt, kas nad söövad:

  • Üksteist (ja võib-olla ka Neandertallased ), kuna on tõendeid kannibalistliku puhastamise ja isegi otsese kohta kannibalism inimeste esivanemate seas.
  • Väike mäng - tõesti väike mäng - nagu rotid , hiired ja oravad.
  • Ebameeldivad taimed, valikuline aretus . Hapu ja mõru maitse oli paljudes taimsetes toitudes olemas enne inimese sekkumist. Ehkki paleoliitikum inimene vältis ilmselt otseselt ebameeldiva maitsega (ja tõenäoliselt ka mürgist) toitu, ei olnud nende söödud taimed kuigi toredad, sõbralikud spinatid või porgandid. Paljud tänapäevased köögiviljad on meeldivamad mutatsioonid ja hübridisatsioonid vähem meeldivatest või isegi mürgistest taimedest, nagu neid leidub perekondadesSolanum(tomatid, kartulid, paprika, baklažaanid) jaPrunus(mandlid, virsikud, aprikoosid, ploomid, kirsid) ja isegi banaanid, mis varem olid enamasti seemned. Kui vihkasite lapsepõlves Brüsseli kapsasid ja brokkoli, kujutage ette, kui vastikud nad olidennevalikuline tõuaretus, mitte et parem oleks, kui ka teid armastaksite (idud, nagu muud kapsad - kapsas, brokkoli, lillkapsas, lehtkapsas jne - on metskapsa sajandeid kestnud muutmise tulemus). Porgandeid kasvatati lehtede jaoks alles umbes 1000 aastat tagasi ja apelsinisordid pärinevad pärast 1600. aastat. Paljusid puuvilju, nagu apelsinid, maasikad ja banaanid, on hübridiseerimine ja valikuline aretus oluliselt muutnud, et saada väiksemate seemnete, rohkem puuvilju , ja vähem kibedust (maasikad pärinevad 1750. aastatest). Ohutud sordid avastati tõenäoliselt lihtsalt neid süües ja lootes, et see kedagi ei tapa. Võib-olla on nad metsiseentega mänginud 'kas see tapab mind', kuid tänapäevased seened (harilik / nööp, kastan, portobello jt) pärinevad sordist, mida hakati esmakordselt kasvatama 1707. aastal.
  • Puidunud varred, kooritud koor ja auk: asjad, mis kahtlaselt puuduvad tänapäevasest paleodieedist, mis tõenäoliselt aitasid kaasa fossiilsetel inimestel täheldatavale äärmuslikule hambaravi kulumisele.
  • Oreliha - kriitiline osa paleoliitikumiga toidust. Kas keskmine paleo-dieedipidaja (tõenäoliseltAmeeriklane) süüa ajusid, keeli, magu, silmi, maksa või neere? Kõik need tõid meie 'tervislikele' esivanematele olulise toitumise, mida ei esine valges lihas ja karjatatud veiseliha jaotustükkides (mida loomad ise valisid söömiseks valikuliselt ja erinevad oma esivanematest).
  • Putukad , eriti muru, mardikad ja särjed
  • Sisalikud, tritoonid, konnad, kilpkonnad ja kõik muu, mille luudel oli liha
  • Terad ja muud tärklised, nagu sorgo, mets mais (nii Põhja- kui ka Lõuna-Ameerikas; need ei sarnane kodumaise tüübiga), kartul (Lõuna-Ameerika) ja suur hulk erinevaid seemneid. Samuti on leitud tõendeid kaunviljade, näiteks looduslike läätsede, tarbimisest koos nende töötlemisega seotud kivist tööriistadega. Samuti on tõendeid selle kohta, et paleoliitikumiga inimesed arendasid amülaasi lisatootmist keedetud tärkliste, näiteks mugulate, lagundamiseks juba ammu enne põllumajanduse tulekut, mis viitab sellele, et tärkliserikas toit oli juba dieediga seotud põhitoode. On leitud tõendeid enam kui 32 000 aasta vanuse kaerajahu tootmise kohta (hoolimata sellest, et kaerahelbed olid paljudel paleodieetidel suur-ei-ei). Vanimad leivajäänused pärinevad umbes 14 000 aastat tagasi, tükk aega enne põllumajanduse sündi.
  • Puuviljad ja pähklid
  • Karbid

Kui nad vastavad Ei, ma ei söö seda kraami , 'olete nad nurka viinud. Nad ütlevad teile, et nad ei söö putukaid, sest see tekitaks neile vastikust, kuid tegelik põhjus on see, et neil on vale arusaam evolutsiooniline reaalsus ja kui soovite veidi pretensioonikalt käituda, võite ka väita, et nad ei hinda inimeste ajaloolist laiemat palet. Või kui teile meeldib lihtsalt inimeste kokkuhoidmine, öelge neile, et kui nad söövad puu- või köögivilju, et söövad juba putukaid, siis nad lihtsalt ei näe neid.

Kui kõrge valgusisaldusega dieedidsaabtöö

Paleodieet, milles rõhutatakse liha tarbimist, on loomulikult kõrge valk tarbimine. Suure valgusisaldusega dieedid, näiteks South Beachi dieet ja Atkins , on populaarsed kehakaalu langetamiseks ja on pälvinud palju uuringuid.

Mõned valgusisaldusega dieedid toimivad:


  1. Valku süües aju saadab hormooni, mis käsib kõhul söömise lõpetada. Uuringud näitavad, et inimesed, kes sisaldavad olulist osa toidust valguna (30–50%), ei soovi pikemat aega toitu, eriti suupisteid. Mis selle täpselt põhjustab, pole täielikult teada.
  2. Valgu söömine põhjustab dieedi indutseeritud termogeneesi (DIT), nihet organismi ainevahetuses, mis aitab suurendada dieedipidajate kaalulangust. Kuid selle nihke tekitamiseks on kõige tõhusamad valgu tüübid piim valgud, midagi pole paleo dieedis lubatud.
  3. Liha tekstuur ja sellega seotud lõualuu tehtud töö tekitavad rohkem küllastustunnet.
  4. Valkude ja rasvade seedimine võtab kauem aega, jättes dieedipidajale pikema aja jooksul täiskõhutunde.
  5. Lihtsad süsivesikud, täpsemalt töödeldud suhkrud, põhjustavad insuliini piike ja krahhi, põhjustades dieedipidaja organismi vaimse söömishimu ja sageli füüsilise tunde väsimusest, nõrkusest või värisemisest.

Sellegipoolest väärib märkimist, et paleo dieet, isegi 'kõrge lihaga' kujul, ei pruugi tingimata olla kõrge valgusisaldusega. Kui liha on ilmselgelt valgurikas, eemaldades teravilja- ja piimatooted, eemaldab paleo dieet olulises valgusallikad tavapärases lääne dieedis. Näiteks 2500 kcal dieet, mis põhineb ainult täisteraleival, annab rohkem valku kui 1–2 naela veise praad. Mitmesugused paleodieetide toitumiskatsed näitavad, et dieedigruppide vahel ei ole valgu tarbimises üldse mingit erinevust. Ühes uuringus leiti ka, et paleodieet tekitas kaloris rohkem küllastust kui a Vahemere dieet , mida valgu tarbimise erinevused ei arvestanud.

Paleo dieedid, erinevalt kõrge proteiinisisaldusega dieedist nagu Atkinsi dieet ja South Beachi dieet, sisaldavad ka suhteliselt palju kiudaineid, mis sarnaselt valgule lisavad küllastust.

Nõuete hindamine

Kaalu kaotamine võib olla raske. Kaasaegses maailmas istume suurema osa oma tööpäevast, sõidame või sõidame bussiga koju, kasutame tõusuks lifte ja eskalaatoreid ning surfamiseks on meil nii palju veebisaite. Peame treeningu ajal „töötama“ ja planeerima jõusaalireise tavaliselt ajavahemikus 2. jaanuar kuni 15. jaanuar. Kokkamiseks on meil vähe aega või soovi, seetõttu sööme jama, joome vedelat suhkrut ja anname himudele järele, sest mugavus pood on kohe nurga taga. Nendel põhjustel pakub dieedipidamine palju võimalusi petuskeemideks ja hädaldamiseks;Alati lase ostjal. Kas paleo woo töötab ja kas see põhineb teadusel?

Ekspertide kokkuvõte paleo dieedi poolt ja vastu peetud eksperthinnangu saanud teaduslike tõendite kohta leidis, et 'Paleo dieet ei ole imedieet ja paljusid Paleo dieedi ruume ei tõenda tõendid'.

Toitumisalased väited

Loren Cordain, Ph.D., selle dieedi versiooni autor,Harjutus füsioloogia, väidab, et toitumine on toitumises nii tervislik kui võimalik. Kohe alguses on oluline märkida, et Cordain on treeningfüsioloogia spetsialist, mitte a dieediarst - kuigi ta pole selle ala vastsündinu, on tema asjatundlikkus teemat puudutav. Osa tema nõuannetest on kahtlane. Cordain soovitab teha salati, hoida seda ja süüa nädala jooksul iga päev koos lisadega. Teiseks päevaks on salat vitamiinisisalduse kaotanud; nädala lõpuks võib olla doos mikroobe, mis on tõeline jahimeeste kogujate kohtumine. Siin on see, mida soovitab toiduhügieeni mõistev veebisait.'Hoidke jääke külmkapis kahe tunni jooksul pärast küpsetamist ja sööge need kolme päeva jooksul.'Toidumürgitus võib viia dramaatilise kaalulanguseni, nagu väideti.

Ta ja teised advokaadid väidavad, et dieedipiirangute ja lubatud toidu pakutava küllastatuse tõttu tarbivad dieedipidajad vähem süsivesikuid (eriti lihtsaid süsivesikuid nagu suhkur) ja vähem kaloreid. Tõepoolest, uuringud näitavad, et suhkruga ja töödeldud toitudega piiratud dieet (mida paleo dieet tingimata on, kuna töötlemine on neoliitikum) aitab teil üldiselt kaalu langetada. Terad, eriti leib ja magustoidud, on Ameerikas kõige olulisemad kalorite allikad. Nende välja lõikamine vähendab loomulikult kalorite tarbimist drastiliselt. Oma saidil ajaveebi postituste liikmete ülevaatamine ja oma päevase toidu kalorite kalkulaatorisse panemine näitab midagi eriti üllatavat: tarbitud kalorid jäävad tavaliselt vahemikku 1200–1500 kcal, mida soovitab ka USA naiste kehakaalu langetamiseks mõeldud USDA. Tõsi, seda dieeti järgides ei pea kaloreid lugema, kuid on kahtlane, et kaalulangus tuleneb mitte ainult kogusest, vaid toidutüüpidest.

Põhimõtteliselt pole ükski neist ainuüksi nn paleoliitikumiga toiduainete söömine ja miski ei viita sellele, et keha ei saaks hakkama toiduainetega, mida oleme hankinud viimase 100 000 aasta jooksul - vähemalt õiges koguses. Kuid asjaolu, et paleodieetritel kulub keskmisest ameeriklasest kergemini aega vähem kaloreid, viitab sellele, et praktikas annab see dieet mõningaid psühholoogilisi eeliseid võrreldes lihtsate süsivesikute sisaldusega dieediga.

Lisaks võivad need, kes püüavad järgida selle dieedi soovitust süüa ainult rohusööta mäletsejalisi, karjatatud kodulinde jne, olla nii keeruline või kallis, et söövad lõpuks samu loomi nagu meie teised.

Tavaliselt öeldakse, et dieedid taanduvad sellele, kui palju energiat me kulutame, võrreldes sellega, kui palju me kulutame. Kalorite ja kalorite sisaldus on aga äärmiselt redutseeriv, kuna toitained ja toidu koostis on tähtsamad. Ehkki tehniliselt on võimalik kaalust alla võtta ainult Twinkisid süües ja kaalus juurde võtta ainult porgandeid süües, on see palju keerulisem, kuna porgandid ei ole kalorikad, kuid täidavad rohkem, kuna on kiudainerikkad, vajavad rohkem aega närimiseks ja nõuavad rohkem aega seedida, vastupidiselt Twinkie'le, mille seedimine nõuab palju vähem jõupingutusi, ei rahulda nii kaua, on odavate süsivesikute ja suhkrute tihe ega sisalda toitaineid. Seega on paleodieedi, nagu iga muu töötlemata toitu rõhutava dieedi eelis ka küllastumises: dieedipidajad võivad kaalust alla võtta ja jääda rahule, ilma et peaksid kaloreid hoolikalt lugema.

SisseUSA uudised ja maailmaruandedLigikaudu 30 populaarse dieedi 2013. aasta ülevaade, mille viis läbi umbes 30 toitumis- ja meditsiinieksperdist koosnev paneel, oli paleo Dieet 6 erinevas mõõdikus põhja lähedal.

Meditsiinilised väited

Cordain on ka soovitanud, et kuna seal on üldiselt vähe rasva ja metsikus toidus on üldiselt vähe glükeemiline indeks (ka populaarne dieedil kõnekäänd), hoiab see ära tänapäevaste haiguste (näiteks II tüüpi suhkurtõbi) haigused. Tõelised toiduteadlased märgivad, et glükeemiline koormus põhineb realistlikel portsjonite suurustel ja on seetõttu olulisem kui glükeemiline indeks. Küpsetatud kartuli glükeemiline koormus on sama kõrge kui suhkrut sisaldavate jookide puhul.

Veebisaitide väidetud oletused, mis soovitavad seda dieeti järgida, on see, et 'koopainimesed olid tervislikumad' ega kannatanud selliseid vaevusi, mida tänapäeva inimene põeb, ning et enamik seletamatuid haigusi ja puudeid ( autism , vähk , artriit jne) tulenevad selliste toitude söömisest, mida keha ei suuda töödelda.

Hoolimata Cordaini ja teiste väidetest, on paleodieetide kasulikkuse kohta Euroopas vähe tõendeid teadusajakirjad toetamaks väiteid, et paleoliitikumdieet hoiab ära akne, “põletiku” (veel üks uus sõna woo meditsiinis) või parandab sportlikku sooritust. Teiste autorite väited autismi kohta, sclerosis multiplex või artriit pole samuti toetatud.

Märkus: kõik paleo dieedi variandid ei ole madala rasvasisaldusega. Mõned ülistavad küllastunud rasvade voorusi, eriti kärpimata punase liha, rasvarasva ja kookosõli kujul. Cordaini väited paleo-dieedi tervisliku ja madala rasvasisaldusega olemuse kohta ei räägi ilmselgelt nendest rasvarikastest variantidest.

Paleodieet on efektiivne südamehaiguste, diabeedi ja kehakaalu langetamiseks. Kuid see pole nii, kui mõni muu mõistlik madala rasvasisaldusega ja madalama süsivesikute sisaldusega dieet.

Esialgsed uurimused muumiatest, mis pärinevad muistsetest kultuuridest kogu maailmas, näitavad, et ateroskleroosi (naastud, mis vooderdavad veresooni) määrad ei olnud tollal oluliselt madalamad. Missouri-Kansase linna meditsiinikooli kardioloog ja professor Randall Thompson ütleb:

Olen kliiniline kardioloog ja tahan, et inimesed toituksid tervislikult, kuid see paneb kõik selle perspektiivi. […] Vähemalt osa sellest haigusest ei seleta traditsiooniliste riskiteguritega. Nendel iidsetel inimestel polnud säilitusaineid, kõik oli orgaaniline, neil polnud suitsetama ja nad said palju liikuda. Kuid […] ateroskleroosi hulk iidsetel aegadel ei erine palju sellest, mida näete tänapäeval. Kui arvestada vanust, näib, et oleme samas pallipargis. […] Me loodame, et looduse juurde tagasi minnes lükkaksime ateroskleroosi märkimisväärselt edasi. Kuid need inimesed sõid loomulikul viisil ja neil olid endiselt südamehaigused.

Harvaesineva geneetilise häirega (karbamiiditsükli häire) naise puhul on valgurikkale dieedile omistatud vähemalt üks surm.

Geneetiline ja evolutsiooniline

' Seal on see karikatuur, et organismid arenevad, kuni jõuavad hetkeni, mil nad on oma keskkonnaga ideaalselt kohanenud, siis heitke see suur kergendusohke ja peatuge. Kõik, mis nendega pärast juhtub, on katastroofiline. '

—Alison George

Pooldajad väidavad, et inimese seedesüsteem on paleoliitikumi toitumisega kohanenud ja pole sellest ajast alates arenenud ning diabeedi ja muude haiguste laialdane esinemissagedus on tingitud põllumajanduse tulekust tingitud üleminekust teraviljapõhisele dieedile . Seda väidet ei aktsepteerita laialdaselt, kui üldse, peavoolus teadus . Tõendid viitavad tõepoolest inimesteleomamaarenenud viimase viie tuhande aasta jooksul spetsiaalselt põllumajandusliku dieedi söömiseks. Veelgi enam, idee, et me pole geneetiliselt muutunud, alus ei võta arvesse tänapäevaseid geeniuuringuid ega tänapäevaseid evolutsiooniteooriaid. On tõendeid, et aastal Euroopa , võistlesid põllumehed konkurentsist välja ja asendasid lõpuks jahimehed-korilased minimaalse ristumisega.

Tegelikult on inimesed ainult teatud määral kohanenud põllumajanduslikult toodetud toidul põhineva dieediga. Piimatalumatus on seisund, kus täiskasvanud ei suuda laktoosi seedida ja omastada. See seisund on levinud aastal Euroopa ja vähemalt mõnes normaalne Hiina keel populatsioonid. Üle 90% Hiina täiskasvanutest ei suuda laktoosi täielikult seedida ega omastada. Hiinas oli tuhandeid aastaid põllumajandussüsteem, kuid enamikul täiskasvanud hiinlastest pole suutlikkust piimaloomade piima täielikult ära kasutada.

Paleoliitikumi ajastu lõpupoole, pleistotseeni ajal (umbes 10 000 e.m.a), geenid muutunud vastusena toidus küpsetatud süsivesikute suurenemisele. Selle toiduvalmistamise eesmärk oli suurendada tärkliste seeduvust ja hõlbustada suurema aju suuruse, punaste vereliblede ja loote arengu suurenenud metaboolseid vajadusi.

Loren Cordain nõustas piima mitte selle põhjal, mida ta nimetas 'muljetavaldavaks uuringuks', ehkki uuringu autor ja Suurbritannia NHS nimetame seda eeluuringuks, mis ei anna kindlaid järeldusi. Cordain soovitab kaltsiumi tarbimise suurendamiseks süüa kondijahu. Kuid, plii ja elavhõbe on lääneriikide luudes ja inimese variant hullu lehma haigus luude kaudu.

Tänapäeva inimesed ei saa paleoliitikumi dieedi juurde tagasi minna, sest nad ei ela paleoliitikumis. Meie toidud on erinevad. Lääne dieedil olevatele inimestele, kes suudavad piima seedida, võib selle väljajätmine olla kahjulik. Suure valgusisaldusega dieedid (nagu mõned lihapõhised paleodieedid) võivad viia selleni, et keha eritab kaltsiumi, mis saab luudest tühjaks.

Need, kes järgivad [paleo] dieeti, võivad kaotada elutähtsad toitained ja arvatakse, et see võib tekitada pikaajalisi terviseprobleeme, eriti noorukite jaoks, kellel võib olla oht, et hilisemas elus võib tekkida osteoporoos, kuna nad ei saa piisavalt kaltsiumi.
—Marlene Zuk, evolutsioonibioloog Minnesota ülikoolist

Paleodieedi pooldajad usuvad, et koopainimese dieet on inimeste söömise viis - eirates tõsiasja, et koopamehed kasutasid toidu kogumiseks palju rohkem energiat kui tänapäevased inimesed ja arendasid seeläbi maitset kõige rohkem kaloreid ja rasvu sisaldavate toitude jaoks , pannes koopainimese 'dieedi' tegema vastupidiselt sellele, mis see on mõeldud. Tegelikult muutusid jõukad suurema osa inimeksistentsist paksuks ja nende rasvumist austati kui märki sellest, et nad saavad endale lubada head söömist ega pea tegema rasket tööd. Dieedis eiratakse ka tõsiasja, et teadlased on juba varasematest inimestest leidnud tulekahjudest terade jälgi, aga ka tänapäevaste jahimeeste kogujate tõendeid selle kohta, et mugulad ja kaunviljad moodustavad rikkaliku osa nende toidust.

Selle dieedi arutamisel kerkib üles huvitav ressursilogistika küsimus. Paljude teadlaste sõnul, kes on kursis maailma toiduvarustuse küsimustega, näiteks Norman Borlaug ja Lester Brown, ainult teraviljapõhise dieedi tõttu on Maa suudab ülal pidada 7 miljardit inimest.

Ehkki see pole rangelt öeldes evolutsiooniline, on tõendeid selle kohta, et põllumajandusel põhineva dieedi söömine mõjutab hammaste liigset hammustamist. Jahimeeste kogujatel on tavaliselt ülemised ja alumised hambad, mis joonduvad, samal ajal kui põllumajandustootjatel on tavaliselt ülemine osa, kui ülemine hambarida on väljaulatuv. Selle põhjuseks on jahimeeste korilaste (ulukiliha ja metsikute taimede) karmimalt närimiseks dieet. Selle üks tagajärg on see, et põllumajandustootjate keeltel on kalduvus labiodentaalsed konsonandid (inglise keeles „f” ja „v”) nende keeltes, samas kui jahimehekogujate keeltes esineb selliseid helisid harva. Labiodentaleid on raske hääldada, ilma et neil oleks vähemalt kerget liigset hammustust. Nii et kui olete tegelikult piisavalt rumal, et kasvatada oma lapsi ehtsal paleodieedil, ei pruugi neil suureks saades liialdada ja neil võib olla raskusi labiodentalite hääldamisega.

Poliitiline

LewRockwell.com on kandnud arvukalt paleodieeti reklaamivaid artikleid libertarid , põhjendusel, et teravilja-, piima- ja suhkrupõhine dieet on suure valitsuse ja valitsuse privileegitud põllumajandustootmise tulemus. Vasakul äärel vasakul anarhism , on dieedil teatud huvi anarhoprimitivistid koos Lierre Keithi omadegaTaimetoit müüton kõige mõjukam raamat, väites, et põllumajandus on planeedile kahjulik.

Peale anarhismi parempoolse ja vasakpoolse ääreala on dieedil suurem poliitiline huvi nende seas, kes peavad seda löögiks poliitiline korrektsus ja võib-olla vastulausena veganlus ja taimetoitlus .Toitvad traditsioonid: kokaraamat, mis vaidlustab poliitiliselt õige toitumise ja dieedidiktokraadidautor Sally Fallon, kuigi see pole rangelt paleo kokaraamat (see võimaldab kasutada täisteratooteid, kaunvilju ja reklaamida toorpiim ), võiks seda nimetada poolpaleoks ja on praegu üsna populaarne.

Woo debunked

Tundub, et antropoloogide enamus arvab, et igasugune teave selle kohta, mida meie esivanemad söövad, on ebapiisav, et teha kindlaks, milline võiks olla 'nende elul põhinev dieet'. Lisaks,paleodieedil pole eriti mõtet, kuna dieet varieerus vastavalt asukohale, kui inimesed kohanesid kohalike oludega. Lisaks küsivad samad uuringud, kui terved inimesed võisid olla 100 000 aastat tagasi, kui nad surid palju nooremas eas, olid tavaliselt alatoidetud (nagu näivad luu- ja juukseproovid) ja sageli näljas lihtsalt raskuste tõttu toiduainete omandamise kohta. Ateroskleroosi esines primitiivsetes ühiskondades vähem kui tööstusühiskondades, kuid see juhtus. Ateroskleroosi tekkeks piisavalt kaua ellu jäämine oli jahimeeste kogujaühiskondades ka palju vähem levinud.

Toitumise aluseks on inimesed, kes sageli nälgisid, pidid veetma päevi söödud toitu jälgides ja jahtides, kes söövad kõige karmimatel aegadel peaaegu kõike, kelle eluiga on lühike, imikute suremus kõrge ja üldiselt karm elu tundub olevat natuke äärmuslik lihtsalt kehakaalu langetamiseks ja on tõenäoliselt täiesti ebatervislik. Vähemalt tuleb tunnistada, et paleoliitikumiga inimestel olid toitumisharjumused ja nõuded, mis erinesid dramaatiliselt tänapäeva inimesest, kes elab keskkonnas, kus on palju rohkem kaloreid, vaba aega, erinevaid toite ja eluiga. Selle hädavajaliku loogilise raskuse ja uurimistoetuse nappuse tõttu pole eelajaloolise inimesena söömine tõenäoliselt kõige tervislikum variant.

Eeldused paleodieetide kohta teevad toitumises levinud eksituse, nimelt eeldatakse, et inimese või rühma toitumine vastutab tema tervisliku seisundi eest eraldi. Isegi kui eeldaksime, et paleoliitikumil oli dieet, mis oli neile ideaalne (ehkki kõik tõendid viitavad teisiti, nagu eespool kirjeldatud), ei oleks sama dieedi rakendamine kaasaegsele eluviisile tingimata ideaalne. Teisisõnu, kui soovite, et teil oleks koopainimese tervis (ja miks te seda teeksite), peate seda tegemaelamanagu koobasemees, mitte ainultsöömanagu üks.

Lühidalt